2008年12月23日

久しぶりのお客様〜




12月 21日

夕方に ラン帰りのお客様がお越しになりました 家



もう何度かいらしていただいている 


きょーちゃん
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ちかちゃん
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ゆえちゃん
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いつも元気で 仲がいい 3きょうだいです 犬(笑)





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少ししてから
ご贔屓にしていただいている あかりちゃんファミリーが 
新しいお客様を連れてきてくださいましたわーい(嬉しい顔)

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開発中のチーズケーキを召し上がっていただけて良かったですわーい(嬉しい顔)








今日の、ラビリンスの看板娘 いつもより女の子らしいんですよ顔(笑)

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お友達のゴルのきなこちゃんの お洋服を2枚もいただいたので・・

もう1枚は、ルイあんずブログの方に出ていますので
宜しかったら 覗いて見てくださいませ

マント風で ボンボンが付いている毛糸のお洋服 あんずにとても似合ってます よね?あせあせ(飛び散る汗)










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ニックネーム メイビー at 23:32| Comment(2) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年12月21日

試作品チーズケーキ

とても久しぶりに (数十年ぶり?あせあせ(飛び散る汗))オーソドックスな
昔のレシピの チーズケーキを作ってみました

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型も、古い昔のものを出してきました

昔、よく作っていたのは、パイやタルトの皮にフィリング(中身)を
流して焼くタイプのものばかりでした。。

タルト皮も随分久しぶりなので、いびつになってしまいました
すっかり腕が鈍っている、あっいえ・・それほどの腕ではないのでしたあせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)



現在、お店で出している、クリームタイプのチーズケーキは
お店を始めてから 初めて試行錯誤のうえ出来た 新しいチーズケーキです


以前から、昔のタイプのものをもう一度作りたいと 思いながら
ついつい、そのうちにで トライせずにいました


昔のは、お砂糖が多いので 少なめに入れました
ついでに、材料の配合を変えたり、新しいものを入れたり
チーズを多くしたりして、試作品として焼いてみました




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試食しましたが、まだお砂糖が多かったかもしれません・・・

今日、運良く?来られたお客様に 食べていただいて
美味しいと言って頂けましたが、改良はしないといけないようです

タルト生地のバターをうっかり中身に入れる分まで入れてしまったので
バターが多くなってしまいました ほんの少しなんですけど・・・


有名なパテシィエさんやケーキ屋さんのように 
いろんなお洒落なチーズケーキを作ることはできないので、
オーソドックなケーキは もっとしっかり、味を決めないと。。。

また、そのうち チャレンジしてみます手(グー)






本日の 可愛いお客様の様子は 後日記事にします。。。







それから 申し訳ありませんが 23日はお休みしますたらーっ(汗)









こんな我儘なお店ですが。。応援お願いいたします

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ニックネーム メイビー at 23:45| Comment(2) | TrackBack(0) | ケーキ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年12月07日

ドッグランにて・・

本日 ヒロックドッグランさんにて モークスさんの変わりに

ヒロックカフェ してきました

いつも急で申し訳ありません。。。





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今日は大雪 温かいものがいいと思い 鮭雑炊( 雑穀ご飯で )
と、お汁粉にしました


ケーキは無くて ワンちゃん用に パンとクッキーです
さっそく パンを売ることができましたわーい(嬉しい顔)

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こないだ焼いた サツマイモのと 新しくリンゴ入りのを作りました






今日も 頑張って、看板犬をしてくれた ルイあんず。。。


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応援お願いいたします犬(笑)
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ニックネーム メイビー at 23:32| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年12月05日

ワンコ用パン



お菓子ではなくて パンなんですが・・・


家で、ソーダブレッドを焼いたので 
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これをアレンジして ワンコ用のパンを作ってみようと
砂糖、塩を入れないものを作ってみました

ワンちゃん用なので カップ型で・・
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蒸かしたサツマイモを 細かく切って入れて


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ワンちゃん用の サツマイモパンです犬(笑)




ソーダブレッドで初めて検索してみたら 沢山ヒットしたので驚きました
こういうパンを作られている方がたくさんいらっしゃるのにも、本まで出ているのにも驚き!

おうちで手軽に作れるから お店で出しても売れるかどうか分かりません。。。

それでも、お店のワンちゃんメニューに加えたいと思います。。









応援お願いいたします・・

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ニックネーム メイビー at 23:23| Comment(0) | TrackBack(0) | ワンちゃんのお菓子 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする